Restaurante “Ola Beto’s” Pto. de La Libertad

Uno de mis restaurantes favoritos -quizas el que mas me gusta- y que visito cada domingo al mediodia es ” Ola Beto’s” que está en el puerto de La Libertad, a unos 10 minutos de mi casa de playa en San Blas y a unos 30 minutos de la capital por lo que resulta el lugar perfecto para tener almuerzos en la playa con amigos y familia y luego regresar a mi rancho despues de haber disfrutado de un buen clima, buena vista, arquitectura bastante moderna y excelente y deliciosa comida.

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Antes solía ir a Cafe Sunzal (5 minutos desde mi rancho) pero su calidad cayó y sus precios subieron por lo que dejó de ser una buena opción. Pero apareció  Beto’s y debo decir que me encanta, sobre todo su diseño. El lugar es tranquilo, es fresco y tiene una excelente vista al mar me gusta porque está trabajado con los materiales puros: madera, concreto, piedras y aluminio que le dan un toque elegante y moderno. La atención es buena pero podría mejorar muchísimo (no es el sistema el que falla, es el personal humano), pero al tener una demanda alta se llena tanto que se le imposibilita a los meseros atenderte super bien y tenes que estar presionandolos para que te atiendan como debe de ser, sin embargo con un poco de paciencia y no llegar a la hora pico (cabal al mediodia) vas a salir satisfecho.

La comida es excelente, los precios de los platos andan entre $10-$18, aunque hay una gran variedad de platos y precios. Yo personalmente recomiendo los “Camarones al Ajillo” que cuestan como $13 o $14, es mi plato favorito y si lo piden no se arrepentiran. Los cocketeles o ceviches son una gran cosa tambien, son de alta calidad y son muy sabrosos. Un tip es recomendarles que pidan unas “Tostaditas de Platano” para picar antes de que les lleven la comida, deliciosas. Hay un plato que es para picar y tiene variedad de mariscos empanizados, es grande como para unas 8 personas pero es una excelente opción para entrada.

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Uno de los problemas es el parqueo, y que está llenisimo siempre por lo que la atención decae un poco pero no es gran cosa, quizás ampliando el lugar y contratando unos meseros extra se resulve, o bien llamando antes para reservar una mesa. Les recomiendo que visiten “Ola Beto’s” en el Puerto de La Libertad, es una excelente opción para los que gustan de una excelente vista, un buen clima y sobre todo una comida gourmet deliciosa a un costo aceptable. Le doy 9/10 puntos.

¿Cual ha sido tu experiencia en Beto’s?

Totolnacatl

Mucha gente odia cocinar, y siempre andan en busca de consejos rapidos y faciles para hacer una comida saludable y sobre todo deliciosa en el menor tiempo posible. Yo soy de esos a los que les gusta probar y experimentar a prueba y error en la cocina. Debo aclarar que no tengo ningún estudio de cocina más que la practica empírica de la misma. El consejo para hacer una buena comida, desde mi humilde punto de vista, es ser creativo y divertirse cuando uno está cocinando. Es probable que a partir de ahora posee algunas recetas de comidas que he cocinado producto de la experimentación.

El día de hoy preparé para almuerzo un totolnacatl (pollo) muy delicioso, la mayoria de mis recetas surgen de cosas que encuentro en el momento o se me ocurren agregar corriendo el riesgo del sabor logrado. Debo decir que no soy muy creativo en relación a los nombres de los platos por lo que prefiero llamarmos de la manera más simple posible, en este caso: totolnacatl o pollo. Para esta receta hice uso de:

  • 4 pechugas deshuezadas, partidas por la mitad.
  • 3 tomates rojos partidos en 8 partes.
  • 1 taza de cebolla blanca (aunque podria ocupar roja).
  • 1/4 de taza de perejil.
  • 1/2 taza de champiñones partidos en “slices”.
  • 1/4 de aceitunas negras en rodajas (esto es opcional).
  • Aceite de oliva.
  • Sal
  • Pimienta.
  • Quesos: mozarrella, monterey jack, provolone, y cheddar.
  • Cerveza o Vino Blanco. (En este caso ocupe cerveza)

El proceso es bastante simple, despues de sazonar las pechugas con sal, pimienta, y acite de oliva estás se ponen a asar hasta conseguir ese color dorado en ambos lados cuidando que queden bien cocidas y que no se nos quemen. Mientras hacemos esto en freímos en aceite de oliva los tomates partidos, la cebolla, los chapiñones, las aceitunas, el perejil y los sazonamos con sal y pimienta. Cuando esten sofreidos los retiramos del fuego al igual que las pechugas. Dejamos reposar durante 10 minutos y mientras tanto pre-calentamos el horno a unos 350º. Cuando el horno este suficientemente caliente colocamos las pechugas y sobre ellas vertimos los vegetales sofritos, colocando todo en un baking sheet o pairex como es conocido, de la siguiente manera:

Lo introducimos al horno a 350º durante 5-8 minutos y posteriomente agregamos la cerveza (o vino) sobre el pollo y los vegetales, la idea es que esta se consuma en ellos y entrege un sabor exquisito. Dejamos que la cerveza alcanse su punto de ebullisión y luego le bajamos la temperatura al horno y agregamos los quesos sobre las pechugas para que estos se derritan y la cerveza sea absorbida por las pechugas:

Cuando la cerveza este consumida (en 15-20 min) el plato está listo:

En esta ocasión se acompaño de un pure de papas, arroz y pan con ajo:

Espero que les halla gustado, mañana posteo el de la lasagna. 

Fotos: Flickr.

PD: Ahorita que lo pienso hubiera quedado mejor si agregara unos pimientos rojos y amarillos.

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